Tapas lassen sofort wieder die Erinnerungen an den letzten Spanien- Urlaub hochkommen: In einer Bar oder Bodega den Sonnenuntergang genießen, dazu ein Glas Bier oder Wein trinken- und natürlich Tapas essen! Wir stellen euch heute vier Rezepte des spanischen Fingerfoods vor, das nicht nur im Urlaub, sondern auch bei einer Stehparty oder bei einem gemütlichen Abend mit Freunden ein superleckerer Snack ist!
Marinierte Zucchini
Zutaten (ca. 4 Portionen):
Backpapier
1 große Zucchini
Salz
Pfeffer
2 El Olivenöl
1 Ei
5 Stiele Basilikum
2 El Kapern
2 El Zitronensaft
2 El Olivenöl
Zubereitung:
Dauer: ca. 25 Minuten
Den Ofen vorheizen (E- Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Nun die Zucchini putzen, waschen und in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Auf dem Blech verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 El Olivenöl beträufeln. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten backen.
Das Ei 10 Minuten hart kochen.
Anschließend das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Kapern und das Basilikum fein hacken.
Danach das Ei abschrecken, schälen und würfeln.
Den Zitronensaft, 2 El Olivenöl, Basilikum und Kapern mischen, das Ei unterheben.
Schließlich die Zucchini anrichten und den Ei- Kapern- Mix darauf verteilen.
Eingelegter Schafskäse mit Kräutern
Zutaten (ca. 4 Portionen):
5 Stiele Thymian und Oregano
3 Stiele Basilikum
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 kleine grüne Peperoni
4 El Olivenöl
400 g Schafskäse
Zubereitung:
Dauer: ca. 20 Minuten
Als Allererstes die Kräuter waschen und trocken schütteln. Danach die Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Die Zwiebel schälen, putzen und in Ringe schneiden. Nun den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Peperoni waschen, putzen und ebenfalls in feine Ringe schneiden. Die Kräuter, die Peperoni, die Zwiebel, den Knoblauch und das Öl mischen. Den Käse in Würfel schneiden und mit dem vorbereiteten Kräuteröl marinieren. Schließlich alles in einer Schale anrichten.
30 Minuten bis zum Servieren warten.
Ofentomaten
Zutaten:
6 Strauchtomaten
Salz
Pfeffer
50 g Ibores Käse (spanischer Ziegenkäse, ersatzweise Manchego)
2 Zweige Rosmarin
1 Knoblauchzehe
5 El Semmelbrösel
5 El Olivenöl
Zubereitung:
Dauer: ca. 40 Minuten
Den Ofen vorheizen (E- Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller). Zuerst die Tomaten waschen, halbieren und mit den Schnittflächen nach oben auf ein Backblech setzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse grob reiben. Anschließend den Rosmarin waschen, trocken tupfen, die Nadeln abzupfen und grob hacken. Den Knoblauch schälen und hacken. Schließlich den Käse, den Rosmarin, den Knoblauch und die Semmelbrösel mischen und auf die Tomaten verteilen. Danach mit dem Olivenöl beträufeln. Im Ofen 15- 20 Minuten backen.
Chili- Zitronen- Oliven
Zutaten:
3 Stiele Oregano
1 Bio- Zitrone
2 getrocknete Chilischoten
1 Glas (à 370 ml) entsteinte grüne Oliven
2 El Olivenöl
Zubereitung:
Dauer: ca. 10 Minuten
Zuerst den Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Die Frucht halbieren und eine Hälfte auspressen. Die Chilischoten fein hacken. Nun die Oliven abgießen und mit dem Oregano, der Zitronenschale und dem -saft, Chili und dem Olivenöl mischen.
Viel Spaß beim Nachmachen!!