Eine Paella ist ein spanisches Reisgericht aus der Pfanne und das Nationalgericht der Region Valencia und der spanischen Ostküste. Der große Variantenreichtum hält für jeden Geschmack die richtige Nuance bereit. Hier findest du ein ganz klassisches Paella- Rezept.
Zutaten (für 4 Personen):
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
4 EL Öl
2 rote Paprika
200 g Rundkornreis
500 ml Suppe
500 g Hühnerbrust
Salz
Pfeffer
2 Msp Safranpulver
2 TL Paprikapulver
1 Dose gewürfelte Tomaten
Zubereitung:
Dauer: ca. 60 Minuten
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Dann den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleich rundum anbraten, salzen und aus der Pfanne heben. Nun die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika in der Pfanne kurz anbraten, die Tomaten und die Erbsen zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Safran und Paprikapulver kräftig würzen. Anschließend den Reis untermengen und mit der Suppe aufgießen. Das Ganze etwa 20 Minuten garen lassen. Zuletzt das Fleisch auf den Reis legen und zugedeckt im Backrohr 15 Minuten garen lassen.
Probiert das Rezept unbedingt mal aus!
- A-L.K. & D.M.