"Mezze: Überbackene Feigen mit Schafskäse"

Diese mit Wein, Zimt, Nelken und Orangen überbackenen Feigen passen perfekt in die kalte Herbstzeit und harmonieren ideal mit dem salzigen Schafskäse. In der Türkei wird dieses Gericht in kleiner Portion als Mezze (türkische Vorspeise) serviert. 

Zutaten:

• 2 Bio Orangen

• 8 Feigen

• 75 ml Weißwein

• 2 EL flüssiger Honig

• 1 EL Zucker

• 1 Zimtstange

• 3 Gewürznelken

• 2 Kardamomkapseln

• 20 g Schafskäse

Zubereitung (ca. 40 min):

Zunächst werden die Orangen heiß gewaschen, von den Schalen ein paar Zeiten abgezogen und anschließend ausgepresst.

Den Orangensaft mit dem Wein, dem Honig, den Nelken, dem Kardamom und der Zimtstange in einen Topf gegeben, einmal kurz zum Kochen bringen und die Gewürze wieder entnehmen.

Nun die gewaschenen Feigen von oben kreuzförmig einschneiden, in eine Auflaufform geben, den Schafskäse darüber bröseln und mit der Orangensaft-Mischung übergießen.

Die Auflaufform für ca. 25min in den vorgeheizten Backofen (200° Ober-/ Unterhitze) geben.

Vor dem Servieren die Orangen-Zeiten über die Feigen geben.

Fertig!

-A.-L.K.