Mit einer Nuss-Schafskäse Füllung sehen die Paprikaröllchen nicht nur super aus sonder schmecken auch noch besonders gut. Die harten Nüsse bietet einen tollen Kontrast zu dem weichen Schafskäse und zaubern ein einzigartiges Geschmackserlebnis.  Â
Zutaten (ca. 15 Röllchen):
1 Glas geröstete Paprikaschoten
150 g weicher Schafskäse
1 Zehe Knoblauch (gepresst)
4 EL gehackte Wahlnüsse
2 EL gehackte Petersilie
1 EL Olivenöl
Zubereitung (ca. 20 min):
Zunächst werden die Paprikaschoten zurechtgeschnitten.
Für die Füllung den Schafskäse zerkleinern und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Nun ca. 2 EL Füllung auf die untere Seite einer Paprikaschote geben und anschließend vorsichtig rollen. Übung macht den Meister ;)
Als Dekoration macht sich ein wenig grüne Petersilie gut auf den roten Röllchen.
Fertig!
Tipp: Wer möchte, kann die Paprika auch selber rösten und dann schälen. Der Paprikageschmack wird dadurch intensiver und selber Gemachtes schmeckt natürlich besser als Gekauftes. Hierzu einfach bei unseren Küchen Basics vorbei schauen.
-A.-L.K.