In der Türkei würde man diesen Oliven-Brotaufstrich mit einem typisch türkischen Fladenbroot genießen. Aber auch auf jedem anderen Brot ist dieser Aufstrich ein Gedicht.
Zutaten:
1 Glas entkernte schwarze Oliven (150g Abtropfgewicht)
2 EL Olivenöl
1 Zehe Knoblauch (gepresst)
1/2 TL Sumak
1/2 TL Oregano
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zubereitung (ca. 10 min):
Zunächst werden die Oliven abgetropft.
Nun einfach alle Zutaten mischen und in einem großen Behälter pürieren.
Dekorieren kann man den Brotaufstrich entweder mit weiteren Oliven oder einem Blatt Petersilie.
Auch ein wenig Schafskäse macht sich gut auf den dunklen Oliven und schmeckt super dazu.
Fertig!
-A.-L.K.